SPLIT GOURMET EXPO 2018: FOOD AND WINE BAR ZINFANDEL OSVOJIO RIVU

U organizaciji ŠKMER-a, devet se boljih ugostiteljskih objekata predstavilo u subotu na Split Gourmet Expou 2018. na splitskoj Rivi. Izložba jela i natjecanje na 30-metarskom stolu označili su i početak turističke sezone, te pokazali da je splitska gastro scena iskoračila i izašla iz prosječnosti. Dioclecian’s Wine house, Konoba Korta, Marvie hotel, Food and wine bar Zinfandel, Mediterraneo, Zrno soli, Mazzgoon, La Grotta i Catering tim Studentskog centra Sveučilišta u Splitu, spremali su tri slijeda i zorno predstavili kako treba izgledati kvalitetna i maštovita mediteranska gastronomija kao okosnica Splita u smislu vodećeg hrvatskog turističkog odredišta.

U ukupnom poretku, titulu najboljeg ponio je tim kuhara Food and wine bara Zinfandel, dok je srebrom nagrađen je restoran Zrno soli. Trećeplasirana je bila ekipa Mazzgoona koja je nedavno oduševila i finskog predsjednika.

Predjela, glavna jela i deserte ocjenjivali su iskusni dalmatinski chefovi Hrvoje Zirojević, Antun Nišević, Marija Lulić, Željko Neven Bremec, Goran Staničić i drugi, koji su bili ugodno iznenađeni napretkom splitske gastro scene od prvog Gourmet Expoa održanog 2016. godine. Razgrabljeno je 300-ak porcija maštovitih mediteranskih delicija, a moglo se kušati i autentične kreacije ponajboljih splitskih kuhara mlađe generacije.

“Ovim je savršena slika Splita poslana u svijet. Mnogo bolje smo mogli doživjeti Mediteran na stolu nego prije dvije godine. Bio sam oduševljen. Splitska scena se podignula na višu razinu i vidim da mladi, kvalitetni ljudi, koji stoje iza ovih tanjura nisu otputovali u Irsku i Njemačku nego su se nastavili usavršavati i graditi novu gastronomsku priču Splita. To je dobar pokazatelj kamo ide naša regija. Približavamo se Istri, Zapadnoj Europi. No, što se tiče sveukupne gastronomske scene u Splitu još treba poraditi na pojedinim segmentima, a to su, prije svega, zajednički nastupi i složnost u promicanju domaće kužine, kao i napuštanje negativnih segmenata poput nepoštivanja jednih drugih, koje je, nažalost još uvijek prisutno u našem poslu i mentalitetu” – poručio je iskusni hrvatski kuhar, Antun Nišević jedan od osnivača ŠKMER-a.

SVE SLIKE S IZLOŽBE NA OVOM LINKU: goo.gl/b2evbX

OSVOJENE MEDALJE

HLADNO PREDJELO

ZLATNA MEDALJA
LA GROTTA
ZRNO SOLI
MAZGOON

SREBRNA MEDALJA
DA’MAR RESTAURANT (MARVIE HOTEL)
FOOD AND WINE BAR ZINFANDELDIOCLETIAN’S WINE HOUSE

BRONČANA MEDALJA
MEDITERRANEO
CATERING STUDENTSKI CENTAR
KONOBA KORTA

GLAVNO JELO

ZLATNA MEDALJA
FOOD AND WINE BAR ZINFANDEL
DA’MAR RESTAURANT (MARVIE HOTEL)
MEDITERRANEO

SREBRNA MEDALJA
ZRNO SOLI
MAZGOON
KONOBA KORTA

BRONČANA MEDALJA
DIOCLETIAN’S WINE HOUSE
CATERING STUDENTSKI CENTAR
LA GROTTA

DESERT
ZLATNA MEDALJA
FOOD AND WINE BAR ZINFANDELDIOCLETIAN’S WINE HOUSE
ZRNO SOLI

SREBRNA MEDALJA
LA GROTTA
MAZGOON
CATERING STUDENTSKI CENTAR

BRONČANA MEDALJA
DA’MAR RESTAURANT (MARVIE HOTEL)MEDITERRANEO
KONOBA KORTA

UKUPNI POREDAK

  1. FOOD AND WINE BAR ZINFANDEL
  2. ZRNO SOLI
  3. MAZGOON

 

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *